【レシピ】スターアニスで☆なすの焼きびたしと、スパイスレシピ100本ノック!?


持て余し気味なスターアニスを使って何か作れないかなぁ~と考え、
なすの焼きびたしを作ってみました(●´ω`●)

これ、個人的に大ヒットですー!!

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【材料 2~3人分】
なす 中サイズ2本
ごま油 大さじ1
スターアニス 半かけ
○めんつゆ(4倍濃縮) 10ml
○水 50ml

【作り方】
①なすはヘタを切り落とし縦半分に切って、さいの目状に切りこみを入れる
切りこみをいれたら乱切りにし、水にさらしアクを抜く
②保存容器に○をあわせておく
③鍋にスターアニス半かけとごま油を入れ、弱~中火にかける
スターアニスは写真のように、星形の部分を折って鍋に入れる
※この時は鍋を傾けて、ごま油を鍋の端に寄せて火にかけるとパチパチしやすいです!
(ならその写真を撮っておけよという・・すみません><笑)

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④スターアニスの周りに泡が出てパチパチ音が鳴り始めたら、
水けをしっかり切ったなすを加え、炒める
⑤なすがしんなりしたら②のめんつゆの中になすを移し、冷ましたら完成~☆

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噛んでしばらくすると、スターアニスの香りがふわ~~~っと広がります♪
個人的に大ヒットだったので、これから焼きびたしの定番になりそうです!!


*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆


少し前からスパイスにハマっていて、適当にスパイスを合わせて副菜を作ったりしていました。
最近だと、このポテトサラダとか♪

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この辺りのメニューをしっかり作り直して、ちゃんとレシピ化してみようかな~と思います。

それがタイトルの、
スパイスレシピ100本ノック
です!!\(◎o◎)/笑

100レシピもあれば、今後の自分も楽になりそうだし♡
諸々の勉強がてら、お気に入りの組み合わせを見つけられたらなぁと思います♪

ネーミングは中学時代ソフトボール部だったので、
なんとなく「ノック」がしっくりきて、これに決めました(●´ω`●)

もし持て余してるスパイスとかあったら、ぜひ教えてください~!!
目標は年内くらいで!緩くやってみようと思います♪




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by kana_cnd | 2018-04-26 12:00 | ├スパイスレシピ100本ノック | Comments(2)
Commented by mahoroba-diary at 2018-04-26 19:08
kanaさん、こんばんは!
ネクストフーディスト就任、誠におめでとうございます♬
kanaさんの食卓はいつもとっても丁寧に作られている様子が伝わってきて、食器や雰囲気もとっても明るくて拝見していていつも元気をいただいているんですよ♪やっぱり編集部の方々はちゃんとみていらっしゃるのだなと大納得です。
スパイスレシピ100本ノック!凄いですっ。
今回のスターアニスと茄子の焼き浸し、これは絶対に美味しいでしょう♬わたしも作ってみたいですっ。これからの季節、茄子がどんどん美味しくなりますから、スパイスの力で目先が変わって食べる喜びが増えますね♪スパイスの魅力、kanaさんのブログにお邪魔するのがますます愉しみですっ☆
Commented by kana_cnd at 2018-04-27 09:21
> mahoroba-diaryさん
嬉しいお言葉を頂き、ありがとうございます(ノ◇≦。)
平日はいかに手を抜くか・・を考えて料理しているので、まほろばさんのような丁寧な食卓とは程遠いのですが、、
自分ができる範囲の中での最大限を、これからも模索していけたらなぁと思っています(*^^*)

スパイスはちょうど勉強したいなぁと思っていたので、いいきっかけになりました♪
スターアニスの焼きびたし、いつもとひと味違うものができたのでもしよかったらお試しください♡
これからも見に来ていただけるような、楽しいブログにできたらなぁと思います!
コメントとっても嬉しかったです♡ありがとうございました(〃∇〃)


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